دلایل جمع آوری کتاب آشپزی قدیمی متفاوت است و بسیاری از آنها هیچ ارتباطی با غذا ندارند. با توجه به راهنمای قیمت کتابهای آشپزی و جزوه های دستورالعمل توسط لیندا جی. دیکنسون (در حال حاضر از چاپ، اما در دسترس از طریق کتابفروشی های آنلاین)، دکوراسیون و یا موضوع اغلب بیشتر مربوط به ماهیت جمع آوری این اقلام از این واقعیت است که آنها شامل دستور العمل .
"من متوجه شدم که کتاب های کاغذی و جزوات با پوشش جذاب بخش بزرگی از بازار است.
دیکنسون نوشت: "جزوات آرد سنت نیکولا با سانتا در پوشش در تقاضا از آنتیک است که در تعطیلات با تزئینات قدیمی و غیره تزئین شده است."
دیکنسون افزود، کسانی که علاقه مند به یادبود های مشهور هستند ، تصاویر کیت اسمیت و یول برینر را برداشتند. افرادی که به دنبال تبلیغات نوشیدنی نرم هستند به دنبال آگهی های تبلیغاتی 7 و بالا می باشند. کسانی که از تم های Art Deco نیز استفاده می کنند، علاقه مند به کتاب یا جزوه ای می باشند که این نوع آثار هنری متمایز در طراحی دارند. به عبارت دیگر، جمع آوری متقابل در این منطقه بزرگ است.
همانطور که شما دیگر انواع کتاب را پیدا خواهید کرد، اولین نسخه های کتاب آشپزی نیز می تواند بیشتر از چاپ های بعدی باشد. کتابهای آشپزی مستقل مرتبط با افراد مشهور همچنین می توانند بیشتر از نسخه های بدون امضا باشند.
وضعیت و ارزش
به طور کلی، به نظر می رسد که درجه بالا، کتاب های آشپزی و جزوات دستورالعمل باید در شرایط بسیار خوبی باشد . این به این معنی است که آنها نباید صفحات سست و پوشیده و پوششهای تمیز داشته باشند.
متاسفانه، علاقه مندان که بسیاری از استفاده در آشپزخانه را دریافت کرد به اندازه کافی نگه ندارد، و آنها ممکن است کمتر از صفحات ستاره علاوه بر پوشیدن پوشش و اتصال شکسته. به طور متوسط، کتاب ها و جزوات روزمره، عاقلانه نیست که قیمت های بالا را پرداخت کنند، مگر اینکه شرایط عالی باشد. با این وجود، استثنائات مربوط به قانون شرط در این زمینه جمع آوری وجود دارد.
برخی از عناوین که اهمیت تاریخی دارند یا بسیار قدیمی و نادر هستند، بدون در نظر گرفتن شرایط، ارزشمند خواهند بود. به عنوان نمونه یک کتاب دستور العمل دست نوشته شده یا «رسید» را که مدتها پیش از دوران جنگ داخلی به آن اشاره شد، بیاورید. این می تواند بسیار ارزشمند باشد، حتی اگر آنها خیس خورده یا تغییر رنگ داده شوند، تا زمانی که صفحات هنوز قابل خواندن و پاره شدن نیستند. یک نسخه از کتاب آشپزی فدراسیون: مجموعه ای از دستور العمل های تست شده توسط زنان رنگی ایالت کالیفرنیا ، که علاقه مندان جمع آوری کنندگان آمریکایی سیاه و همچنین جمع آوری کتاب های آشپزی است، نمونه ای دیگر است. اینها می توانند در وضعیت خوبی باشند اما به دلیل نادر بودن و موضوع آن، ارزش مجموعا به اندازه خوبی است. اگر می خواهید این کتاب برای محتوای آن بیشتر از یک مورد کلکسیون باشد، چاپ مجدد در محدوده $ 11 تا $ 25 در دسترس است.
برخی از عناوین، مانند The Cookbook Whitehouse ، که در اواخر دهه 1800 بوجود آمدند، دشوار نیستند، اما آنها همیشه در شرایط خوبی نیستند. یک زود متوجه شدید که زیاد مورد استفاده قرار نگرفت و می توانست 200 دلار یا بیشتر باشد. این کتاب نیز چندین دهه بعد مجددا چاپ شد و این نسخه ها را می توان بسیار ارزان قیمت دانست.
دستورالعمل آشپزی و مقادیر نمونه بروشور
افرادی که برای این کتابهای پرنعمت که در بیشتر آشپزخانه های گذشته قرار دارند چه کسانی هستند؟
در اینجا چندین مقادیر نمونه وجود دارد:
- کتاب آشپزی فدراسیون: مجموعه ای از دستور العمل های تست شده توسط زنان رنگی دولت کالیفرنیا - c. 1910 - 510 دلار (eBay.com - 10/12)
- تسلط بر هنر آشپزی فرانسوی توسط جولیا کودک، دوره 1، نسخه اول - ج. 1961 - 275 دلار (eBay.com - 12/16)
- کتاب آشپزی و کتابداری روزانه خانم بیتون - ج. 1893 - 175 دلار (eBay.com - 1/17)
- Les Diners de Gala توسط Salvador Dali، نسخه اول - c. 1973 - 875 دلار (eBay.com - 1/17)
- کتاب آشپزی خانواده بوش ، امضا شده توسط رئیس جمهور جورج HW بوش و باربارا بوش - ج. 2005 - 175 دلار (eBay.com - 12/16)
- کتاب آشپزی کاخ سفید توسط هوگو زمن و خانم ژیلت - ج. 1903 - $ 269.99 (eBay.com - 12/16)
- کتاب کوکی بتی کراکر، نسخه اول - ج. 1963 - 1000 دلار (eBay.com - 1/17)
- کتاب مری فرانسیس کوک نسخه اول - ج. 1912 - 550 دلار (eBay.com - 12/16)