01 از 06
کاهش سالامی و سرد در مقیاس مینیاتوری از پلیمر رس
تکه های نازک و بخش هایی از صنایع سبک سلیم، ساخته شده از خاک رس پلیمری در مقیاس یخچال 1:12. عکس © 2013 Lesley Shepherd Salamis مینیاتور و برش های سرد از پلیمر رس ساخته شده است . این تکنیک شامل کار دقیق برای جلوگیری از ترکیب رنگها می شود، اما روش نشان داده شده در اینجا به شما اجازه می دهد کل کلوچه، قارچ و یا سالومریایی کامل از گوشت های نگهدارنده مورد علاقه خود را و کاهش سرد.
برای اینکه سلیم سنتی خود را در اینجا نشان داده شود، از سفالهای سفید، شفاف، قرمز و آبی استفاده کردم. شما همچنین باید یک تیغه پلیمری تیز برای برش برش از سلمی خود داشته باشید. من روش را با این نوع خاص از salami نشان داده ام، زیرا کنتراست رنگی خوب برای عکس ها را نشان می دهد. شما می توانید همان روش و مواد را برای ساخت بسیاری از غذاهای گوشتی که کنتراست رنگ بالا، بولونیا، Mortadella و دیگر علاقه مندان به غذا را ندارد استفاده کنید.
سعی کنید از مراحل زیر استفاده کنید تا در صورت مشاهده یک نمونه واقعی یا یک عکس خوب، اقدامات خود را انجام دهید. این به شما کمک می کند که رنگ های مناسب و ترکیبات واقع بینانه را برای پروژه خاص خود ایجاد کنید.
02 از 06
رنگ های پلیمر رس برای سوسیس های کوچک سلیم و گوشت دودی
مخلوط های رنگی پلیمر برای استفاده از میز غذاخوری و غذاهای سالامی استفاده می شود. عکس © 2013 Lesley Shepherd برای ایجاد سالامی مینیاتوری و سایر غذاهای مجلسی، شما باید از طیف وسیعی از سفال پلیمری سفارشی برای مطابقت با غذاهای انتخابی خود استفاده کنید. توجه : با توجه به ماندگاری رس پلیمری قرمز، من به شدت توصیه می کنم شروع به ترکیب سفال های سفید و شفاف برای ایجاد مخلوط چربی قبل از اینکه شما شروع به ایجاد مخلوط برای سوسیس اصلی خود و یا گوشت گوزن. کار کردن از نور به تاریکی، شما با مشکل برداشتن بیت رنگ غلط در هنگام ترکیب، مشکلات کمتری خواهید داشت.
مخلوط چربی برای گوشت Dollhouse - برای ساخت چربی ماربل، که در سوسیس های گوشتی متمایز است، یک رول کوچک از رس رسوبی (پرسلن در بعضی از مارک ها) را ایجاد کنید و بیت های کوچکی از خاک رس سفید را روی رول بپاشید. از یک غلتک برای رول کردن با بیت در آن استفاده کنید، سپس چند بار روی آن را بارگذاری کرده و آن را بارگذاری کنید و چندین بار خاک رس را به هم بزنید تا یک قسمت شفاف از رس و سفیدی سفید ایجاد شود. این مخلوط را رسم کنید و رول های نازک نازک از رس را که ممکن است نازک باشد را بگیرید. آنها را کنار بگذارید برخی از رول ها را با پشت یک تیغه پلیمری پلیمری بر روی کاشی کاری خود بپوشانید، تا لاغرترین لایه های خاک رس را ایجاد کنید. از تیغه رس استفاده کنید تا خاک رس را از خاکستر خود برداشت کنید. این را با رول های چربی برای ترکیب بعدی تنظیم کنید.
برای ساختن گل رس صورتی به ترکیبات چربی خود استفاده کنید، مقدار کمی از سفید را استفاده کنید و دانه های خالص قرمز (حتی قرمز که به انگشتانتان از برش خاکستری قرمز متصل است معمولا کافی است!) را کاملا مخلوط کنید تا زمانی که به یک سایه نازک صورتی هنگامی که شما آن را سایه ای از صورتی که می خواهید، تقریبا نصف آن را به شکل مخلوط شبیه به صورتی اضافه کنید تا به نظر برسد. این رس را به عنوان مخلوط چربی رول و لکه کنید.
برای مخلوط کردن گوشت های گوشت دودی برای گوشت قرمز پلیمر - بسته به نوع گوشت گوساله یا سوسیس که در حال تلاش برای ساختن آن هستید، رنگ گوشت از قرمز مایل به قرمز قرمز، تا رنگ غنی از بورودر غنی است. رنگ براندی عمیق من استفاده می شود ساده ترین مخلوط کردن از تقریبا 1 قسمت آبی به 1 قسمت رس پلیمری قرمز. ممکن است مجبور شوید که پایه های رنگ خاکستری خود را برای این کار تنظیم کنید، برخی از خاک رس از ترکیبات قرمز و آبی خاصی قهوه ای می کند. اگر رنگ شما بیش از حد قهوه ای باشد، خاک رس قرمز بیشتری اضافه کنید. برای تقویت رنگ، آبی بیشتری اضافه کنید. رس عمیق بورگوندی یکی از نزدیکترین نمونه های خاکستری سفید و صورتی در عکس بالا است.
رنگ سرخ مایل به قرمز با استفاده از خاک رس Primo من رنگ قرمز مایل به زرد (در کنار آبی) ساخته شده با استفاده از 1 قسمت قرمز به 1:16 بخشی آبی، شما همچنین می توانید آبی به 1: 8 دو برابر برای دریافت نسخه عمیق از قرمز مایل به قرمز. رنگ قرمز / قهوه ای در کنار سایه سرخ مایل به قرمز تقریبا یک قسمت قرمز به 1/8 بخش مخلوط آبی است. نکته : برای مخلوط کردن رنگ ها، رنگ اصلی خود را بچرخانید و آن را به نصف بریزید، سپس از قسمت های نیمه، سپس هشتم از یکی از چهار قسمت ها. صرف نظر از اینکه چه مقدار از خاک رس شما شروع می شود، می توانید مخلوط ها را با ترکیب رنگ اصلی به مقدار رنگ ثانویه که مخلوط می کنید را اصلاح کنید.
اگر شما نیاز به نسخه سبک تر یا تیره تر از رنگ های خود دارید، می توانید سفید را به آنها اضافه کنید تا آنها را تیره تر کنید یا سیاه آن را تیره تر کنید.
چند رول و لکه های زیبا از رنگ های انتخاب شده خود را در آماده سازی برای شروع به ترکیب سوسیس خود را.
03 از 06
رنگ های خرد شده و پلیمر برای مخلوط کردن سلمی و سوسیس.
رول های نازک و لکه های خاکستری قرمز عمیق (بورگوندی) صورتی، سفید و نیمه پلاستیکی رس، به آرامی با هم مخلوط می شوند، کمی رول می شوند، سپس به قطعات کوچک ریزه می شوند و دوباره برای ریختن مخلوط خاک رس برای یک میوه کوچک می ریزند. عکس © 2013 Lesley Shepherd رول نازک و لکه های رنگی را از قدم قبلی که میخواهید در سبک خاص خود از سالامی یا گوشت گاو استفاده کنید قرار دهید. مقادیر کمی را در یک شمع بگذارید تا اطمینان حاصل شود که ترکیب رنگ هم در طول شمع است. به آرامی رنگ را با هم بجوشانید تا یک رول کوچک ایجاد کنید. قطعه را از روی رول بردارید و رنگ کلی را مشاهده کنید. آیا salami شما نیاز به سفید تر در ترکیب دارد؟ بیشتر صورتی ؟، تیره تر؟ رول اولیه خود را به تکه های کوچک برش دهید و مخلوط را به قطعات کوچک با استفاده از تیغه خاک رس برش دهید. سعی کنید قطعه را به اندازه های مختلف به جای مربع های مساوی تقسیم کنید.
در حال حاضر بیشتر رول ها و دانه های ریز ریز را در رنگی که فکر می کنید برای اضافه کردن به سالامی خود نیاز دارید، بیشتر کنید. این بیت های جدید را به شمع بیت های خرد شده مخلوط کنید، بنابراین شمع تقریبا یکنواخت است (همه بیت ها خرد شده و هنوز نورد نشده اند). حالا قطعات را با هم مخلوط کنید تا رنگ سفید، شفاف، صورتی و گوشت را ترکیب کنید. صفحه بعدی عکس را ببینید
04 از 06
رنگها را برای یک گلدان سلیم ساخته شده از پلیمرهای خاکستری تنظیم کنید
ریخته گری، خرد شده و چندین بار مخلوط شده است، این پلیمر رس آماده است تا به آرامی جمع آوری شود تا سلمی سلول انباری عروسک را تشکیل دهد. عکس © 2013 Lesley Shepherd با رنگ های جدید مخلوط شده در محل، همچنان در شمع خود را در همه جهات ریز ریز کنید، یک بار در حالی که شما را از طریق آن ریز ریز کردن. رس خود را به آرامی به یک رول رول و برش آن را برای دیدن اگر مخلوط خاک رس درست برای salami خاص خود استاد است. ممکن است لازم باشد رول را به شکافها بریزید و مجددا قهوه را بریزید تا ترکیب را به ذرات ریز تر انجام دهید. شما همچنین ممکن است نیاز به اضافه کردن بیشتر از رنگ های خاص به ترکیب ترکیب سایه درست کنید.
هنگامی که شما به نقطه ای می رسیم که بر روی رول شما از رنگ های خرد شده برش می دهد به شما می گوید یک برش سالامی واقعی، توقف کنید. وقت آن است که پوشش را به سالامی یا دیگر گوشت های گوشتی خود اضافه کنید.
05 از 06
پوشش یک رول از پلیمر رس برای ایجاد یک پوشش برای یک سالن غذاخوری
خاک رس پلیمری نازک در اطراف انبساط مقیاس سلمه انجماد برای تشکیل پوشش سوسیس بیرونی پیچیده شده است. عکس © 2013 Lesley Shepherd انواع مختلف مواد غذایی گوشتی دارای روکش یا پوشش های مختلف هستند. پوشش ممکن است با گرد و غبار سفید، فقط یک لایه رنگ نور یا یک لایه ضخیم از چربی باشد. برای نمونه ای از یک جعبه سوسیس سنتی در مینیاتوری، دستورالعمل هایی را برای ایجاد یک مینیاتور haggis ببینید . لایه ضخیم چربی به عنوان یک پوشش بیشتر سفید تر از آن است که برای haggis استفاده می شود.
برای salami صنعتگر نشان داده شده در اینجا، پوشش یک جعبه سوسیس تیره است که با لایه ای از گرد و خاک سفید با استفاده از دست و پا زدن دستمال یا دستمال کاغذی پر شده است.
برای ایجاد پوشش سالامی یا سوسیس، یک لایه نازک از رنگ انتخاب شده خود را از پلیمر رول رول کنید و از تیغه تیز تیز استفاده کنید تا پوست لایه نازک را از سطح کار خود برداشته و آن را روی رول سوسیس خود قرار دهید.
سلمی (یا سبک دیگری از سوسیس) را به قطر مورد نظر رول کنید تا برش های واقع گرایانه ایجاد شود. یک تست تست کنید تا اطمینان حاصل کنید که پوشش شما خیلی ضخیم نیست.
هنگامی که پوشش شما ضخامت صحیح را داشته باشد، آن را روی یک انتهای رول سوسیس خود خرج کنید تا یک پاشنه یا انتهای خود برای سالامی ایجاد کنید. خاک رس را کنار بگذارید تا سفت شود
برای بعضی از مواد غذایی، از جمله mortadella و bologna، شما ممکن است یک پوشش رس پلیمری نیاز ندارید. این گوشت را می توان بعد از پخت با یک پوشش نازک از پاستیل یا گچ به پایان رساند، شبیه به راه نان پخته شده برای مینیاتوری به پایان رسید.
06 از 06
اضافه کردن بافت و پایان دادن به Dollhouse مقیاس گوشت دودی
پوشش بیرونی سالامی با مقیاس عروسک ها با نورد کردن سلمی بیش از پوست خشک (60 گرمی) بافت کاغذ بافت. عکس © 2013 Lesley Shepherd در صورت نیاز، قبل از پختن خاک رس خود را به پایان رسانید. من از 60 کاغذ شن و ماسه استفاده می کردم تا بافت بیرونی این سلیم را بافتن بگذارم چون من آن را به برش های نازک برش می دهم. شما همچنین می توانید با جعبه کاغذ بافت موم یا فیلم چسبیده یا فویل آلومینیومی بافتن پارچه را انجام دهید. شما همچنین می توانید یک سوزن دوختن یا دوختن را برای شکل دادن پوسته های مخصوص سالامی به شکل مناسب برای نام تجاری یا نوع شناخته شده استفاده کنید. بسیاری از salamis ها با ضایعات کوچکی در اطراف پوشش تشکیل می شوند، برخی دیگر دارای خطوطی هستند که رشته ها برای نگهداری آنها در حالی که درمان می شوند، پیچیده می شوند. اگر می خواهید، می توانید پوشش را با شن و ماسه یا ماسه خرد شده ریز خنثی کنید تا شبیه یک پوشش فلفل قرمز موجود در سوسیس باشد.
طبخ دستورالعمل های خود را برای مارک های پلیمری خود پخت / خیس کنید. اگر میخواهید از نشانههای درخشان در انتهای گوشت خود اجتناب کنید، قبل از پختن خاک رس، خاک را به یک شمع نوشابه روی سطح کاشی پخت خود اضافه کنید.
هنگامی که گوشت خوک خود را در فر تهیه کنید، اجازه دهید آنها را به نقطه ای که می توانید آنها را تحمل کنید، خنک کنید، سپس قبل از اینکه کاملا خنک شود، برش های کوچک نازک خاک رس را برش دهید. این روش به شما اجازه می دهد تا برش های بسیار خوبی را که بافت "رس" را حفظ کرده اند، برش دهید. اگر قبل از پختن رس، سیب را برش دهید، رنگها را لکه می زنید.
اگر بخواهید تمام بخش های سوسیس و همچنین برش ها را نشان دهید، بعضی از سوسیس بدون برش را نجات دهید، سپس یک لایه نازک از نیمه گرم یا مات آکرولیک ، یا یک پوشش نازک از چسب پوا استفاده کنید. هنگامی که این پوشش هنوز کمی چسبناک است، گرد و غبار جعبه سوسیس با گچ و یا پاستل پودر خوب به منظور ایجاد یک پوشش واقع بینانه که مطابق با نوع سوسیس است.
همانطور که شما با تجربه تر می شوید قادر خواهید بود تا طیف وسیعی از محصولات ویژه را از طریق پنبه سرخ کنید. خوش بگذره!